Conociendo una de las cervecerías más grandes de Alemania: Warsteiner.

Este blog nació con la idea de poder conocer sobre otras formas de hacer cervezas y culturas, viajar por el mundo y además compartir con todos ustedes mi pasión cervecera. Sinceramente yo no quería hacer los típicos tours en los que pagas y listo. Yo quería algo distinto, algo que me permitiera estar en contacto directo con el proceso de la mano de los maestros cerveceros. Sin embargo, no siempre se tiene lo que uno quiere. Por eso, doblegué mi orgullo y me rendí a un tour que ofrece una de las cervecerías más grandes de Alemania – no me arrepiento-. Conocí Warsteiner. Para llegar allí, tuve que ir en tren desde la ciudad de Fulda y luego tomar un autobús hasta la ciudad de Warstein.

 

Warstein, es una ciudad ubicada en el Estado de Nordrhein-Westfalen en Alemania. Es pequeña pero muy linda, yo estuve poco tiempo y no pude conocer muchos lugares, pero fui  al lugar más importante: la cervecería. Es una de las más grandes de Alemania y del mundo y es la principal fuente de trabajo de esta ciudad. 

 

Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG es una de las cervecerías más antiguas y modernas de Alemania. Fue creada en 1753 y sobrevió guerras y diferentes tragedias durante su historia. Es una empresa familiar que ha pasado de generación en generación y con el paso del tiempo ha tenido que reinventarse una y otra vez, pero sin perder su esencia. 

Lo mejor de todo es que en la página web pueden realizar un tour virtual que me encanta.

Warsteiner Brauerei 

 

El tour cuesta 10 euros por persona e incluye un recorrido de una hora y al final una degustación de dos cervezas.  Al entrar pueden encontrar una tienda, una exhibición de las marcas que la empresa ha representado, las campañas publicitarias que han hecho durante el tiempo, un bar y en la parte trasera un Beer Garden o Jardín Cervecero. Todo es simplemente espectacular y muy moderno.

       

Inicialmente, entras a una sala en dónde se proyecta una presentación multimedia. Allí te explican la historia de la empresa, el proceso cervecero, los productos que ofrece la cervecería y la distribución en todo el mundo. Me encanta que es una pantalla 360° y todo está controlado por una plataforma que va rotando por la sala donde se va proyectando el video – esto fue lo que más me gustó de la visita-. Está traducido, es decir, si dices en la entrada que no hablas alemán puedes usar audífonos en inglés.

     

Y luego comienza el tour en un autobús de la empresa que te lleva por toda la planta, comenzando por el proceso de maceración, clarificación, cocción, Whirlpool, tanques de fermentación, filtración y embotellado. Paso a paso, uno va experimentado como se produce la cerveza Warsteiner. Te explican todo el proceso con un audio dentro del autobús, pero no puedes bajarte ni tener contacto directo con el proceso.

Sala de cocción

     

Área de Envasado 

(Auf die Flaschen, Fertig, Los?= En sus marcas, listos, fueraaa. Ellos utilizan un juego de palabras relacionadas con las botellas, que en español sería como: En la botella, listoos, fueraaaa…)

Área de distribución

Y… La bandera de Venezuela. 

Lo mejor, siempre para el final: La degustación de las cervezas en el Biergarten.

Warsteiner tiene diferentes tipos de cervezas, pero yo les contaré sólo sobre las que he probado:

König Ludwig Dunkel

Es una cerveza oscura de baja fermentación. Es elaborada por la cervecería “Schloßbrauerei Kaltenberg”- una cervecería hermana de Warsteiner-. Es de fermentación baja. El cuerpo es medio; se puede percibir  un aroma y sabor tostado producto de las maltas que se utilizan para producirla. El amargo no es remanente. Es una cerveza con una espuma fina y permanente. Me gusta, pero no es mi favorita.

König Ludwig Hell

Es una Weissbier (una cerveza clara de trigo), el cuerpo es medio y la espuma es gruesa pero no es permanente, el amargo es bajo y no remanente. No es mi favorita de las Weissbier, pero igual la recomiendo y cada uno puede dar su opinión al respecto.

 Warsteiner Pilsener  Premium

Es una cerveza clara, con una espuma gruesa y permanente, posee un aroma herbal típico de los lúpulos utilizados para su elaboración (lúpulos de Hallertau) y el amargo no es remanente. Es mi favorita en este estilo, de esta cervecería.

 Y para finalizar quiero dar las GRACIAS al maestro cervecero Herman Barboza quién se encontraba haciendo pasantías en Warsteiner para el momento de mi visita.

 

 Tips cerveceros

  Qué es un Jardín cervecero o Bier Garten?: Un “Bier Garten, Beer Garden o Jardín cervecero”, es una modalidad de restaurante, típico del sur de Alemania (Bayern), en el que las personas se pueden sentar al aire libre rodeados de naturaleza. Nacieron en el siglo XIX y en ellos predominaba el consumo de las cervezas lagers oscuras. Hoy en día puedes conseguir cualquier tipo de cervezas e incluso hay algunos que elaboran sus propias cervezas. Lo que los identifica son: sus mesas largas, la comida típica alemana (salchicha- si es en Bayern, salchica blanca o Weisswurst- y cervezas en jarras). El más famoso, es el Bier Garten de Royal Hirschgarten en Munich, Alemania. Es  famoso porque tiene una capacidad aproximada de 8000 personas y es considerado el más grande de Europa – abre todos los días si el clima es el adecuado-.

Biergarten Hirschgarten in München

PS: Disculpen la calidad de las fotos en este PROST, el movimiento del autobús no me permitió tomar las mejores fotografías.

PROOSSSSSSSTTTTTTT

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